KOLESTEROL
Substancë e ngjashme me yndyrat që gjendet në gjak dhe në inde, veçanërisht në inde nervore. Luan rol në formimin e membranave qelizore dhe hormoneve steroide. Kolesteroli sintetizohet në mëlçi dhe rritja e nivelit të tij në gjak shoqërohet me ateroma.